Tommette de vache

Ces tommes élaborées à partir d’un caillage de type présure à durée courte sont moulées, et pressées dans des moules avant d’être salées au gros sel de Guérande.

CARACTÉRISTIQUES

Nature du lait	Lait entier biologique de vache
Traitement du lait	Lait thermisé
Type de fromage	Fromage à pâte pressée non cuite
Aspect extérieur
Aspect de la pâte
Texture
Goût
Affinage
Poids net	300 g (fromage en libre service)

INGRÉDIENTS

Lait de vache thermisé*
Ferments lactiques
Présure animale
Chlorure de calcium
Sel marin

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g

valeurs nutritionnelles indicatives pour 100g
Valeurs énergétiques	343 Kcal /1437 KJ
Protéines	22,40 g
Glucides	0,5 g
Lipides	28 g

CONSERVATION

Au froid +2°C /+6 °C