Fromages de vache

Saphir

Saphir d’Auvergne

CARACTÉRISTIQUES

Nature du lait Lait biologique de vache
Traitement du lait Pasteurisation
Type de fromage Fromage à pâte persillée
Aspect extérieur Croûte fine, sans fleur
Aspect de la pâte Pâte persillée, bleu vif, avec quelques ouvertures mécaniques
Texture Pâte ferme, légèrement cassante
Goût Typé et prononcé
Affinage Minimum 3 mois
Poids net
  • Environ 2,5 kg (±0,5) (fromage à la coupe)
  • 150 g en barquette (fromage en libre service)

INGRÉDIENTS

  • Lait de vache entier pasteurisé*
  • Poudre de lait écrémé *
  • Ferments sélectionnés
  • Enzymes d’origine végétale
  • Sel

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g

valeurs nutritionnelles indicatives pour 100g
Valeurs énergétiques 364 Kcal / 1522 KJ
Protéines 23,0 g
Glucides 0,5 g
Lipides 30,0 g

CONSERVATION

Au froid +2°C /+6 °C