Le Petit Bleu Bio

Le Petit Bleu Bio est un fromage crémeux au lait de vache de montagne, lait issu de troupeaux à race sélectionnée type Abondance, Montbéliarde et une race locale : la Villarde. Le lait est collecté au coeur du Parc Naturel Régional du Vercors.

CARACTERISTIQUES

Nature du lait	Lait biologique de vache
Traitement du lait	Pasteurisation
Type de fromage	Fromage à pâte persillée
Aspect extérieur	Croûte fine au léger feutrage blanc
Aspect de la pâte	Pâte souple et persillée
Texture	Tendre, crémeux affiné à cœur
Goût	Doux au petit gout de noisette
Affinage	Minimum 12 jours
Poids net	250 g (fromage en libre service)

INGRÉDIENTS

Lait de vache entier pasteurisé*
Ferments lactiques
Présure animale
Chlorure de calcium
Penicillium roqueforti
Penicillium camemberti
Sel

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g

valeurs nutritionnelles indicatives pour 100g
Valeurs énergétiques	376 Kcal / 1574 KJ
Protéines	21,0 g
Glucides	1, 60 g
Lipides	30,0 g

CONSERVATION

Au froid +2°C /+6 °C