Brivilac’ de vache

CARACTERISTIQUES

Nature du lait	Lait biologique de vache
Traitement du lait	Pasteurisation
Type de fromage	Fromage à pâte molle
Aspect extérieur	Croûte fleurie
Aspect de la pâte	Pâte lisse et fine
Texture	Ferme
Goût	Typé
Affinage	Minimum 10 jours
Poids net	Environ 800g (fromage à la coupe)

INGRÉDIENTS

Lait de vache pasteurisé*
Ferments lactiques
Présure animale
Sel

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g

valeurs nutritionnelles indicatives pour 100g
Valeurs énergétiques	280 Kcal / 1160 KJ
Protéines	15,0 g
Glucides	traces
Lipides	20,0 g

CONSERVATION

Au froid +2°C /+6 °C

Recettes

Clafoutis soufflé de Brivilac’ de chèvre à la pommeLivret Recettes Noix de beurre et farine pour les moules Pour la garniture 2 pommes à cuire 1 quart de Brivilac’ de chèvre (200 à 250g) Pour la pâte 4 œufs 80 g de farine 40 cl de lait entier sel, poivre Noix de muscade râpée Pour 4 personnes Prévoir 4 moule [...] > Lire la suite