Crottin

CARACTERISTIQUES

Nature du lait	Lait biologique de chèvre
Traitement du lait	Pasteurisation
Type de fromage	Fromage à pâte molle
Aspect extérieur	Croûte fleurie
Aspect de la pâte	Pâte lisse et fine
Texture	Ferme
Goût	Légèrement typé
Affinage	Minimum 7 jours
Poids net	2 x 60 g (fromage en libre service)

INGRÉDIENTS

Lait de chèvre pasteurisé*
Ferments lactiques
Présure animale
Sel

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g

valeurs nutritionnelles indicatives pour 100g
Valeurs énergétiques	280 Kcal / 1160 KJ
Protéines	19,0 g
Glucides	traces
Lipides	21,0 g

CONSERVATION

Au froid +2°C /+6 °C

Recettes

Crêpe de Sarrazin au chèvre, champignons et épinardsIngrédients Pour la pâte à galettes 130 g de farine de sarrasin 2 œufs 30 cl d’eau 30 g de beurre fondu 1 pincée de sel Pour la Garniture 10 champignons de Paris (ou autre) 1 oignon 150g épinards frais 1/2 bûche de chèvre huile d’olive sel, poivre Pour 4 [...] > Lire la suite