La fourme de Montbrison

La fourme est fabriquée avec du lait cru entier des herbages de montagne sans ensilage. Elle est affinée lentement dans une cave d’altitude en pierre parcourues par les eaux fraîches des sources.  Elle fait partie des bleus doux avec sa pâte est moelleuse et parfumée avec un goût de noisette


Le lait de montagne

Le lait bio de montage Vilactée est collecté en Auvergne Rhône-Alpes entre 600 et 1200 m d’altitude.

Haute valeur nutritive :

+ Vitamine E

+ Béta-carotène lutéine

+ Acide gras insaturés

 


Le Chébis affiné en Savoie

Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué avec du lait pasteurisé bio de chèvre et de brebis issu d’une filière locale initiée par Biodéal en 2015 en Franche-Comté et qui regroupe plusieurs producteurs locaux de lait de chèvre et de brebis, le Chébis est affiné en Savoie minimum 6 semaines , un affinage artisanal avec des méthodes et des soins spécifiques confèrent à nos Chébis des goûts, textures et croûtages particuliers.


Le triangle des Alpes piémontaises

Ce triangle est fabriqué à partir de fromages spécifiques à pâtes pressée cuites et affinés deux mois. Le lait BIO est collecté localement en zone de montagnes dans les Alpes Piémontaises.